IL MENU
Le pietanze del menù che vi presentiamo sono preparate con prodotti certificati toscani a km 0 o di nostra produzione, come il nostro Olio del Tesi. Seguiamo molto la stagionalità dei prodotti cercando di dare sempre una veste nuova.
La pasta fresca che vi proponiamo, e tutti i dolci che assaggerete, sono artigianali. Le carni e gli insaccati sono provenienti da Aziende Agricole che curano e seguono la filiera dalla coltivazione del foraggio fino alla macellazione.
Tra i piatti che proponiamo potrete trovare prodotti surgelati o congelati all’origine (*), prodotti fatti freschi da noi e poi congelati per la conservazione nel rispetto della norma sanitaria (**), o infine in assenza di prodotti freschi prodotti congelati o surgelati all’origine (***).